Più che uno sfogo, come in molti lo hanno definito, si è trattato della presa di coscienza di uno stato di fatto. Ma al di là della definizione che ognuno vuole dare all’intervento di Valter Destino, che ha aperto l’ultimo consiglio comunale di Caselle, resta l’amara considerazione che molte delle parole espresse dal consigliere dell’Udc, pesano come macigni. "Purtroppo si è dato peso solo ad alcune parti del mio discorso – dice Destino – e, in questo modo, sembra quasi che io sia il solito rompiscatole di turno che è stanco di non essere ascoltato. Il problema di fondo, però, è un altro e, purtroppo, ben più grave". La denuncia di Destino, infatti, concentrata soprattutto su Mappano, parte da solide basi che trovano nella mancata partecipazione dei mappanesi e nelle promesse non mantenute dall’amministrazione Marsaglia due punti di partenza decisivi. La sera del consiglio tutti si aspettavano le dimissioni di Destino. Dimissioni che non sono arrivate: "Ci sto pensando ed è una riflessione lunga che sto facendo anche a fronte di tutto il lavoro svolto in questi anni. Prima ancora di diventare consigliere comunale ho lavorato per Mappano e per la crescita sociale di questo paese. Vedere, dopo anni, che la gente non partecipa ai problemi del paese ma solo a quelli personali, lascia davvero molto amaro in bocca. A questo si aggiungono le inspiegabili decisioni della maggioranza che dirotta fondi e interventi previsti sulla frazione in altre aree del territorio comunale. Adesso c’è grande attesa per i lavori connessi alle olimpiadi del 2006, da eseguire insieme alla Sagat e all’aeroporto, ma nessuno si ricorda che a Mappano c’è un’emergenza scuola e una nuova materna era prevista nei programmi elettorali della maggioranza per il 2005. Le priorità cambiano ma nessuno se ne accorge. Io faccio politica per passione con un solo valore, quello della famiglia, che mi anima. Altri fanno politica con le spalle coperte senza mai mettersi davvero in gioco". Desolante, in questo frangente, il "mutismo" che ha colpito la maggioranza. Nessuno, dopo l’intervento di Destino, ha preso la parola per ribattere le argomentazioni del consigliere: "Ho portato in consiglio le istanze dei cittadini mappanesi – conclude Destino – facendo sempre presente di aver ottenuto oltre cento voti. Quei cittadini che mi hanno votato sono cittadini di serie B? Evidentemente sì. Nessuno ha però voluto darmi una risposta".

Anche i Democratici di Sinistra di Borgaro, Caselle e Mappano nei prossimi giorni inizieranno la raccolta firme per appoggiare la proposta di legge di iniziativa popolare zeroseianni per più asili nido e scuole d’infanzia promossa dalla consulta DS per l’infanzia e l’adolescenza"Gianni Rodari".

L’Italia investe ancora troppo poco in politiche per l’infanzia e lo sanno benissimo le coppie che devono affrontare lunghe liste di attesa per poter iscrivere i propri figli al nido. Solo dove i DS e il centrosinistra governano si persegue una politica attiva nei confronti dei diritti dell’infanzia. Ma il numero dei posti nido, nonostante gli sforzi delle nostre amministrazioni, è del tutto insufficiente. Infatti la media nazionale raggiunge appena il 7,4% relegando l’Italia al terz’ultimo posto in Europa per questo tipo di servizio.Entro il 2010 l’Europa ha posto come obiettivo per tutti i paesi dell’Unione di raggiungere il 33%. Diventa perciò un traguardo ambizioso che deve mettere al primo posto le politiche pubbliche perché diventino una priorità.

IDS intendono generalizzare le loro esperienze, consolidate dai loro governi locali, per estenderle al resto del paese. Tutti i bambini dalla nascita, senza alcuna distinzione, devono poter sviluppare le proprie potenzialità di relazione, di autonomia, di creatività, di apprendimento in un contesto educativo, affettivo e di gioco, pensato per accoglierli e sostenerli. Il progetto vuole superare le disuguaglianze e le barriere all’eredità sociale e offre pari opportunità di diritti a tutti i bambini, che vivono al Nord o al Sud.

Nidi e scuole di infanzia devono garantire le qualità educative, la relazione dei bambini tra loro, con la natura, con la città e con l’insieme delle opportunità e dei servizi offerti dalla comunità locale. Nidi e scuole d’infanzia devono essere come famiglie allargate, luoghi di confronto, sostegno alla crescita anche per le giovani coppie e i genitori che oggi si sentono soli. Un progetto ambizioso che investe sul futuro del paese, studiato con sistemi di servizi integrativi, innovativi e sperimentali, accoglienti e flessibili negli orari, che vengano incontro alle esigenze di tutti, che sappiano crescere assieme alle famiglie e siano accessibili a tutti, anche ai genitori con lavoro flessibile o precario. È una risposta ai Governi di centrodestra nazionale e regionale che hanno tagliato i fondi per l’edilizia scolastica, il personale e i progetti di qualificazione, allungando così le liste di attesa, riducendo orari e qualità dei servizi.

Per tale proposta di legge infatti verranno nei prossimi giorni raccolte le firme nei mercati e davanti alle scuole di Borgaro, Caselle e Mappano per arrivare alla presentazione al Parlamento italiano.

Che sarebbe stata una grande giornata per Caselle, lo s’è capito subito: un mattino che sapeva di primavera ha fatto da cornice al Primo Concorso Valli di Lanzo del Salame di Turgia.

Il Salame "d’la turgia" è uno dei prodotti inseriti nel "Paniere" della Provincia di Torino, il marchio che tutela le migliori espressioni di enogastronomia del nostro territorio, e merita di essere valutato e rivalutato, proposto e fatto apprezzare: la nostra Caselle, anche se per qualcuno sarà difficile crederlo, può giocarsi una bella fetta del suo futuro nel turismo, attraverso la promozione dei suoi prodotti.

E se oggi si pensa alla gastronomia attraverso i buoni uffici che sa fare il salame di turgia, domani potrà essere il dedicarsi a riscoprire che cos’abbia rappresentato la nostra città per la carta e al stampa: gli incunaboli di Giovanni Fabbri sono al British Museum a testimoniare la nostra grandezza passata.

Ma domenica 13 si doveva parlare soprattutto del salame di turgia e dei suoi prodotti fratelli, fratelli di "Paniere" provinciale.

In mattinata c’è stato un preludio eccellente: merenda-aperitivo davanti al sagrato della chiesa di Sant’Anna, e protagonisti sono diventati i soci della Confraternita del Salame d’la turgia che hanno voluto "soagnare" i confratelli di ben altre 11 associazioni che si adoperano per la salvaguardia e la diffusione di altri prodotti tipici, alcune di queste venute anche da lontano, come la confraternita di Oderzo o quella di Chambery.

S. Anna ci ha messo del suo per rendere il tutto ancora migliore, ispirando nasi e palati in uno scenario che ha fato rivivere la Caselle d’un tempo, ma tanto hanno potuto i prodotti del "Paniere", offerti ai presenti a piene mani. Apprezzatissimo "el Salam d’la turgia", prodotto dalla nostra filiera casellese, ma non hanno certo sfigurato i vini di Caluso e gli straordinari formaggi fatti arrivare dalla Val Pellice, dalla Valle Susa e dalle nostre Vallate di Lanzo.

Ci si è poi trasferiti nella sala dedicata ai Fratelli Cervi, dove s’è tenuto un convegno sul tema "Studio, conservazione e promozione del patrimonio culturale, ambientale e turistico che i prodotti tipici rappresentano nel contesto naturale".

L’intervento del Sindaco Giuseppe Marsaglia ha posto l’accento su quanto la presente amministrazione punti sul recupero del nostre radici e come ci si stia prodigando per far sì che il rilancio socio-economico della nostra città possa passare anche dalla valorizzazione dei prodotti locali. Per rendere completa in loco la filiera del salame di turgia, si sta pensando all’ideazione d’un mattatoio dedicato a capi scelti, atti alla produzione d’un insaccato nostrano d’assoluto e ulteriore eccellenza. Simpatici gli interventi del dottor Michele Sarda e "d’l farmacista" dottor Paolo Bertolone: il primo ha ripercorso i riti e la memoria "d’l masacrin", dell’uccisione del maiale e di come il tutto fosse accompagnato da un che di teatrale e mistico, mentre il secondo ha voluto, attraverso le parole dei grandi – da Monelli a Fenoglio ed altri – raccontare ciò che accompagnava spesso le nostre tavole nel passato: la polenta.

Pregevoli pure i discorsi del fiduciario dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani e di Sandro Balma, presidente dell’Associazione Regionale Allevatori, capaci di far capire come solo un serio impegno nella ricerca della qualità possa elevare e rendere concorrenziali i nostri prodotti, facendo lievitare il consumo e il mercato.

La chiusura è toccata a Paolo Gremo, Assessore al Commercio della nostra città che ha sapientemente delineato cosa s’è fatto, cosa si sta facendo e cosa si farà per incrementare l’indotto turistico legato alla proposta rappresentata dai nostri prodotti tipici, nella fattispecie dal salame d’la turgia.

Dopo il banchetto e l’intronizzazione dei nuovi soci onorari, tenutasi alla Cascina Argentera di Mappano, nel pomeriggio s’è avuta la parte dedicata al Concorso, riservata ai produttori, a ristoratori e a tutti quelli che volevano mostrare perizia nel preparare piatti che avessero come ingrediente il nostro prelibato insaccato.

Una nobile giuria, nella quale spiccavano il fiduciario A.M.I.R.A. Leone, lo chef Grasso, il somellier Genova, Reviglio, rappresentante Slow Food per Ciriè e le Valli di Lanzo, i signori Barra e Manina in rappresentanza della Confraternita casellese e del circolo "La Forgia", è stata chiamata a giudicare l’operato di ben sette produttori della zona, i quali hanno proposto versioni, stagionate e non del salame di turgia e 11 piatti, cucinati tra gli altri anche dall’eccellente scuola nostrana dei Piccoli Cuochi.

Migliori "sautissé" sono risultati: Bruno Novero di Cereta, che si è piazzato al terzo posto, Stefano Graneri di Ceres classificatosi secondo, mentre primo assoluto è risultato Elio Mosca, casellese e re del primo concorso che ha premiato i migliori salami di turgia delle Valli di Lanzo.

I piatti – peraltro tutti quanti eccellenti – che hanno ricevuto i maggiori consensi sono stati: terzo posto per le "sfogliatelle" di Zaccone e Trucco, secondo posto per i cuochi dell’Hostaria dell’Antico Macello che hanno proposto un "prosciutto di coniglio nostrano arrosto, farcito di salame di turgia al ristretto di Barbera, mentre la palma del migliore è andata a Marco Maggio di Rivarossa, premiato per la sua convincente "crema di patate alla scalogno, cime di rapa e salame di turgia scottato".

Gli echi della premiazione e della giornata non si erano ancora spenti che già si cercava di mettere in moto quanto occorrerà per l’edizione 2005 della grande sagra del "Salam d’la Turgia": si terrà il 22 maggio prossimo e in quell’occasione, come ha lasciato intendere l’Assessore Provinciale all’Agricoltura Marco Bellion Caselle dovrebbe ricevere investitura solenne.

C’è nell’aria concreta ipotesi che Caselle diventi una delle "capitali" dei prodotti del Paniere.

A quell’appuntamento ci dobbiamo arrivare insieme e con la nostra facciata migliore.

Un salame dagli occhi languidi

Ci vorrebbe uno come Giovannino Guareschi in questo momento, qui al mio posto, per dare ulteriore e definitiva dignità ad un prodotto che si chiama "ël salam d’la turgia".

No, non è mica che mi vergogni d’essere conterraneo di questo saporito insaccato, ma visto che il mio è anche lavoro di parole, mi trovo sempre un po’ a disagio quando sbatto contro uno dei nostri nomi.

Non so perché, pur "casellesissimo" nell’animo e nel cuore, faccio fatica a scrivere delle cose e dei luoghi della mia terra.

Provo a spiegarmi.

Anche se Nino Costa ha scritto cose sublimi, come il finale meraviglioso di "Nivole", mi pare che il nostro dialetto si pieghi malvolentieri alla musicalità e stenti a regalarti magìe.

Insomma, se ripeto ad alta voce uno dei nostri nomi come faceva Simenon per vedere se davvero funzionava, rimango un po’ così.

Di sicuro gente inarrivabile come Carlo Emilio Gadda o "Giuanbrerafucarlo" se la sono cercata e data una dignità attraverso i dialetti: se li sono e li hanno imposti, offrendoli così com’erano, con le loro piene e rotonde spigolosità.

Gino Veronelli, mutuando dalla sua lingua lombarda, è riuscito a descrivere i vini dipingendoli di e con le parole.

Però, a ben vedere, anche uno come Camilleri ha dovuto inventarsi "un’isola che non c’è" come Vigata, per creare un posto che risultasse più vero del vero e piegare al suo volere il siciliano.

Ci vorrebbero forse questi grandi per parlare del salame di turgia.

Guareschi usava poco più di duecento parole, ma con queste vivificava gente che faceva di cognome Pitaciò e abitava la Bassa, stando alla Bruciata e su al Pianaccio.

Qui dare musicalità a una roba che si chiama Canton Vernon è cosa dura e rimango quasi muto di fronte alla forte mitezza d’un prodotto dalle origini e dalla semplicità che illanguidisce.

Certo che se negli anni ’80 quel genio di Carlin Petrini, mentre troppi cavalcavano anni veloci alla ricerca d’una vita "fast", non fosse andato in controtendenza inventando lo "Slow Food" – il ritorno al piacere del cibo lento, da gustare –, oggi non saremmo qui ad iniziare a celebrare "ël salam d’la turgia". Cucina e vini sono risorti grazie a gente come lui e Giacomo Bologna, uno che ha reinventato il vino Barbera.

Da quegli anni è nata una storia nuova, a volte persino eccessiva, fatta di presidi e saloni del gusto, di panieri e di prodotti da salvare dall’estinzione. Per il cappone di Morozzo o la tinca di Poirino ora ci si muove in massa (bisognava vedere quanta gente c’era alla sagra del cavolo verza di Montalto Dora o al Passito day di Caluso…) e c’è gente che sa tutto del cardo gobbo di Nizza e dell’uva Carcairon della Valle Susa.

A volte pure troppo. Ma si sa come vanno le cose quando della campagna se ne impossessano i cittadini…

Ricordo ancora le straordinarie parole di Bruno Gambarotta all’ennesima richiesta rivoltagli la sera de terzo giorno di un’edizione del Salone del Gusto. Quando Gambarotta si sentì chiedere che retrogusto gli avesse lasciato l’ultimo vino, rispose: "Guardi, ci ho sentito un che di Nini Rosso che suonava il silenzio fuori ordinanza sulla scalinata del sacrario di Redipuglia".

Io nel salame di turgia ci sento e ci voglio sentire la semplicità della mia terra, appena mitigata dal sapore delle spezie.

Appena, perché di "drogant" ne ho già piene le tasche lontano dalla tavola.

Il salame di turgia va consumato e conosciuto in tutta la sua disarmante schiettezza e originalità.

Ha la pastosità generosa e sapida per unirsi in modo grandioso con il pane. Sa essere duttile come noi, offrirsi crudo o cotto. Senza rinunciare però alla personalità spiccata che possiede.

Perché, un salame può avere una personalità ?

Questo nostro prodotto certamente sì.

Profuma di spezie e di riti; prova a piegarsi per non prevaricare, anche se rivela sempre il suo carattere, tanto da essere capace di restituirci l’immagine di quel po’ di campagna che il cemento a Caselle non è ancora riuscito a stuprare.

È un salame dagli occhi languidi e ha in sé la bontà delle mucche "in pastura".

Pazienza se il suo nome non ha la musicalità che vorrei. Chissà da dove viene, che etimo ha "turgia".

È un nome che sa di campagna profonda, sa dei nostri nonni: di quando, come dice mia zia Ina "Caseli a l’era tuti prà e camp".

Adesso che ci sono sempre meno campi e sempre più cibi precotti, bisogna tenerselo caro un prodotto come il salame di turgia: non per farne né un totem, né, come si abusa dire, un prodotto di nicchia: piuttosto, farne un punto di partenza per provare a crearci un alveo.

Un posto buono dove stare. Dove vivere e non sopravvivere.

La "Confraternita del Salam d'la Turgia" dice che. . .

La confraternita, informa Silvio Ala, referendario del sodalizio, è nata un anno fa ed esattamente il 31 marzo 2004 con atto pubblico, rogito notaio Giandomenico Bonito firmato dai soci fondatori.

A tutt’oggi la congregazione conta 55 soci tesserati tutti pieni di buona volontà.

Lungi da noi attribuire a Caselle la paternità del salame d’la turgia. È un prodotto molto ben conosciuto fin dai tempi d’antan in tutto il canavese e nelle valli di Lanzo.Che salame era? I valligiani rispondono: era un buon salame. Ed allora perché non ri-degustarlo? Perché da piatto povero di un tempo non riportarlo sulle nostre tavole come un revival sfizioso?

Ci hanno perciò pensato i macellai, i salumieri, i buongustai casellesi riuniti in confraternita a raccogliere i ricordi rendendolo reale.

Nasce così, come già detto, con rogito notarile e regolare statuto la confraternita del salam d’la turgia.

Chi lo preparava erano i macellai, non i salumai, per farne prodotto di basso costo. Cibo quindi povero, per la fame dei poveri usato poi anche nei periodi di carestie allora frequenti.

Sono passati anni, forse secoli, ed il salame d’la turgia da sopravvivenza alimentare viene oggi elevato al rango di raffinato antipasto trasformandosi da povero a pregiato: ghiottoneria quasi voluttuaria.

L’etimologia della parola parla di una vacca forse ancora con mammelle turgide, ma non più feconda, condotta al mercato da un villico – chiamato tuca turgie – per sbarazzarsene, in quanto giunta al termine della sua carriere riproduttiva.

Animale non più utile e quindi di scarso valore offerto al mercato a prezzi risibili.

Da almeno due secoli viene trasmessa da una generazione all’altra, da macellaio a macellaio. La carne scuoiata e ripulita si mette a refrigerare per alcuni giorni facilitando in tal modo il disossamento. Le parti prescelte: spalla, collo, punta, pancia. Dopodichè vengono passate al tritacarne con lardo suino della vena.Sale, pepe, noce moscata, garofano, cannella, macis e spicchi d’aglio compongono la speciale concia che messa nel vino rosso del Piemonte accoglie i pezzi già triturati per la macerazione.Segue quindi l’insaccamento con budello suino di misura 40.

fresco dopo un giorno di maturazione. Ben s’intende sia crudo che cotto. Si può consumare anche stagionato dopo 15 giorni di cantina fresca e ventilata.

Non solo a favore del salame d’la turgia, ma a favore di tutti i prodotti locali teniamo presente che quanto viene portato in tavola è: espressione di storia, capacità creativa, civiltà alimentare del territorio.

Ecco perché la congregazione ha anche lo scopo di aiutare i pochi veri genuini artigiani rimasti per offrire alle generazioni future quello che oggi solo più pochi buongustai ricordano.

Una ricetta

Trascriviamo dal Ricettario di Domenico e Marinella Musci la ricetta base che può essere interpretata in tanti modi personali con aggiunta di pomodoro, di panna, sfumata con il vino e quanto la fantasia di ognuno può creare.

COTTURA IN PADELLA
(’n pèila)

Tagliare il salame fresco a rondelle di circa tre centimetri e mettere in padella senza condimento a calore medio, coperchiare e cuocere per 10 minuti. Servire con verdure.

 Dedicato alle nostre donne

È un esercito di 76 donne quello che deve dirigere Maria Costantino, Dirigente Scolastico delle Scuole Elementari e Materne di Caselle.

Dopo una laurea in matematica ed alcuni anni di insegnamento presso le Medie di Rocca, è approdata nel 2002 alla Direzione di Caselle. Nella scuola casellese ci sono solo due insegnanti maschi, a riprova di come da anni, quella dell’insegnante, sia una professione a netta prevalenza femminile.

"Quello della "femminilizzazione" dell’insegnamento – afferma Maria Costantino – è una realtà generalizzata della scuola italiana. È certamente importante che sia un’insegnante donna a prendersi cura dei piccoli della materna vista la loro tenera età, ma potrebbe essere per certi aspetti anche più produttivo e stimolante avere più figure maschili nella scuola elementare per permettere ai bambini un confronto diverso."

Esiste certamente un differente modo di dirigere come donna altre donne, Maria Costantino lo conferma: "La sensibilità connaturale all’animo femminile mi permette di condividere meglio con le mie insegnanti i problemi familiari e quelli di salute. Cerco di essere attenta alle loro esigenze e di instaurare un rapporto di reciproca stima e comprensione. I problemi non mancano, visto che noi donne per natura siamo testarde e poco propense ad accettare disposizioni dall’alto, per questo si discute e ci si confronta, ma il risultato, a volte sofferto, è più soddisfacente perché frutto di una mediazione".

Uno dei ruoli più delicati per una Dirigente è il rapporto con le famiglie e con le loro richieste.

"La realtà casellese è complessa, la famiglia è sempre più nucleo a sé, i nonni devono continuare a lavorare e non sempre riescono a svolgere pienamente il loro ruolo, così alla scuola si richiedono sempre più servizi. In più ci sono nuove situazioni dettate dalle recenti immigrazioni: abbiamo nel nostro paese bimbi che vengono da vari paesi europei e da altri continenti: rendere agevole la loro integrazione è una sfida ulteriore.

Purtroppo ci si scontra con la politica ministeriale dei tagli al tempo pieno e al personale: conciliare il tutto non è facile. Spesso, forse proprio perché donna, mi capita di diventare punto di riferimento per problematiche familiari ed educative. Sono molti i genitori che chiedono di essere ascoltati ed indirizzati per svolgere meglio il loro ruolo".

Il mondo della scuola è un buon osservatorio sulla realtà delle famiglie di oggi infatti la Direttrice sottolinea: "Anche se la figura paterna è più presente, nella maggioranza dei casi è alla donna che spettano ancora le incombenze maggiori: la cura dei figli o l’accudire i genitori anziani sono ruoli tipicamente femminili. Il riconoscere questo, farsi carico con fatica e con amore della famiglia, oltre che del lavoro fuori casa, è un dovere che deve essere ribadito perché spesso viene sminuito nella quotidianità".

maria Costantino è soddisfatta della strada intrapresa e nel suo futuro spera di poter continuare a "dirigere" con vitalità ed entusiasmo, continuando a credere nel suo lavoro fatto di pazienza e condivisione, concretezza e fatica.

Storie di normale quotidianità frammenti di vita in cui è facile riconoscere sentimenti ed emozioni comuni, in cui l’essere donna si rivela in quel modo tutto nostro di guardare la vita, con quella marcia in più che ce la fa affrontare con respiro più lieve.

Sara, una donna da corsa

Sara Ferroglia, quel qualcosa in più ce l’ha nel sangue, certo non si nasce sportivi ma ci si costruisce con fatica nel tempo, però qualcosa di scritto nei meandri del DNA ci deve pur essere. "Mia madre mi ricorda ancor oggi di come, fin da piccola, consumassi le ruote del triciclo a forza di girare su e giù, ovunque, in perenne movimento. Così, forse per dar sfogo a quella non ancor ben definita voglia di movimento, mi hanno iscritta a danza. Più tardi è toccato al nuoto, poi, per inseguire le orme paterne ho tentato con il tennis ma nessuno di questi sport si è trasformato in passione".

È stato intorno ai quindici anni che, per caso, Sara si è avvicinata alla corsa. "Fu una frase d’incoraggiamento quella che mi convinse a iniziare l’avventura: – Dai, sei abbastanza magra, prova anche tu a correre – me la disse Pierangelo "Messo" Messoriano, quello che poi sarebbe diventato il mio allenatore storico.

Dopo quella prima corsa, durata 10 minuti, intorno al Prato della Fiera, come una novella Forrest Gump, Sara non si è fermata più.

La corsa è stata per lei una folgorazione, un amore a prima vista, di quelli che ti cambiano la vita. "Dover contare solo sulle proprie forze, stare all’aria aperta, sfidare quotidianamente quel cronometro e vedere che segnava sempre qualche minuto in meno è diventato per me pane quotidiano. "

Ma per chi corre in un certo modo, la grande sfida è arrivare a fare la maratona: è la grande cartina di tornasole, la sfida con se stessi.

Il grande momento è arrivato presto, a 21 anni. Ancora oggi quel ricordo lo rivive con commozione: "La maratona incute sempre rispetto: la devi preparare a lungo, devi dosare fatica e concentrazione, forza e volontà, devi spendere tutte le tue risorse in quei 42 chilometri infiniti. Quel giorno a Cesano Boscone ho tagliato il traguardo in 2 ore e 54’, un risultato inaspettato come inattesi furono i complimenti dell’allenatore della Nazionale femminile, Canova, che è poi diventato il mio attuale allenatore."

La Sara donna è cresciuta in tenacia e forza interiore grazie a questo sport semplice e duro.

"Con la corsa esprimo me stessa: esalto i momenti di felicità e stempero le preoccupazioni quotidiane. Non c’è nulla di più naturale, bastano un paio di buone scarpe e una qualsiasi strada del mondo. Non c’è soddisfazione più grande che sentire la pelle scaldata dal sole, il sudore che la ricopre, il battito del cuore che ti accompagna e ritma i tuoi passi".

Ma si sa, la vita riserva sempre prima o poi l’altra faccia della medaglia e così dopo l’ennesimo successo e la maglia azzurra, aggiudicatasi con il 2° posto ai Campionati Italiani di maratona, sono arrivati gli infortuni: prima un fastidioso dolore ad un gluteo e poi i problemi ad una caviglia. Sara non ha mollato mai, lo sport ti insegna anche questo. Ha continuato a correre perché correre è la sua vita.

Ha alternato all’allenamento su strada e su pista, il nuoto e le uscite in bicicletta, senza mai pensare di smettere. "Il dolore andava e veniva, spesso terribile, ma ho voluto tentare lo stesso la Maratona di Palermo. Avercela fatta è stata per me una conquista, meglio di una vittoria".

Quando sembrava che Sara potesse tornare ai suoi livelli migliori, impietosa è però arrivata la frase lapidaria detta dal medico sportivo FerreroRegis: "Se vuoi continuare a correre c’è solo una possibilità: l’operazione alla caviglia".

L’intervento è stato forse la cosa meno dolorosa.

Dopo c’è stato il lungo forzato riposo, poi la lenta riabilitazione, ora però c’è solo la voglia di ricominciare.

"Lo sport mi ha insegnato che occorre mettersi continuamente in discussione con umiltà; sto riprendendo a correre: 10 piccoli minuti ogni giorno. Ricomincio, però. Da capo con l’entusiasmo di sempre".

Quale Sara avremo domani ? Difficile dire ora se potrà tornare a correre a livelli assoluti.

All’orizzonte c’è però un ruolo nuovo, quello di allenatrice: "In questi mesi ho frequentato un corso della Federazione di Atletica Leggera per diventare preparatore e ora mi sto cimentando nel provare ad allenare tre ragazze di 16 anni. In fondo, trasmettere agli altri la mia esperienza, ripercorrendo le orme dei miei due grandi allenatori, Messoriano e Canova, può rappresentare la scoperta di un’altra parte di me stessa e sarà la mia sfida per il futuro".

Le foto del nostro carnevale
( segue a pagina 9 )

Ebbene sì, anche quest’anno, abbiamo fatto un bel Carnevale.

Domenica 6 Marzo per le vie di Caselle c’è stata allegria, c’è stata voglia di divertirsi; c’è stata una marea di gente che si è divertita.

Siamo stati sicuramente aiutati dal bel tempo, ma un po’ di fortuna non guasta mai.

Anche quest’anno la Pro Loco e l’Amministrazione Comunale di Caselle, unendo le loro forze in modo sinergico, hanno dato luogo ad una perfetta macchina organizzativa.

Con il perfetto controllo del traffico e della viabilità, da parte della Polizia Municipale, coadiuvata dai volontari dell’Associazione Alpini e dell’Associazione Carabinieri di Caselle, il tutto si è svolto nel migliore dei modi senza il più piccolo incidente o intoppo.

C’è stata molta gente lungo tutto il percorso, ma alcuni punti erano cosi affollati che era un vero piacere vedere e costatare quanto, il Carnevale, sia una vera festa popolare.

C’erano all’incirca gli stessi carri dell’anno scorso, ma c’erano sicuramente più gruppi a piedi, con tutti i loro colori.

Piace sicuramente vedere un bel carro, ma il gruppo a piedi mette più allegria.

Il nostro Presidente Gianni Frand Genisot è riuscito a mettere insieme un gran bel numero di persone.

È riuscito là dove molti avrebbero rinunciato; è riuscito a convincere responsabili di gruppi o carri che venire al Carnevale di Caselle era per loro un gran ritorno di immagine e di popolarità.

Stiamo pensando di fissare tradizionalmente alla prima domenica di Marzo il nostro Carnevale.

Primo, perché si tratta di solito di uno degli ultimi del circondario e secondo, ma non secondario, il fatto che ad inizio Marzo è più probabile trovare una bella giornata e tutto questo messo insieme può creare i presupposti per passare insieme una bella domenica. Com’è successo quest’anno.

Siamo partiti da Piazza Falcone, appena dopo le 14 e 30, per Via Circonvallazione, fino all’Ospedale Baulino, proseguendo per Via Torino, Piazza Boschiassi e Via Cravero per tornare verso le 17,00 ancora in Piazza Falcone dove ad attenderci c’era "l’angolo della Pro Loco" con i suoi soci e simpatizzanti che distribuivano a tutti le bugie ed i torcetti (offerti com’è ormai d’abitudine da Mauro Pogliano titolare del "Biscottificio La Baita") e tè caldo o bibite fresche secondo la ncessità

Erano presenti ed hanno aperto la sfilata le belle, ed allegre, majorettes "Stars forever" di Venaria, coordinate dall’infaticabile Iolanda Garzulano (anzi: ben tornata Iole) con il numero 1.

Seguiva la Banda musicale "La Novella" di Caselle, dietro la quale c’era il carro della nostra Pro Loco con i personaggi casellesi.

Anche quest’anno Adriana Orla e Beppe Periolatto hanno ben impersonato "ij Ciapamosche", le ormai classiche maschere nostrane.

Seguivano in ordine, ma non di valore (caso mai d’ingombro), gli Sbandieratori di Mappano guidati ed istruiti dall’amico Bergero; il carro "La Taverna dei Pirati" di Caselle; il gruppo a piedi "I Puffi" della scuola materna La Famiglia di Caselle; il carro "Gli Agricoli" di San Maurizio; le maschere di San Gillio; il carro "Il Battello", sempre di San Gillio, con l’indiavolato gruppo delle signore e signorine scatenate in spettacolari can-can; il gruppo a piedi "I Giullari" del Fornacino; il carro "Polar Express" di Pianezza; il gruppo a piedi "I Clown" di Caselle; il carro "La Diligenza" di Balangero; il carro "La Carovana" sempre di Balangero; il carro "Gran Capo Aquila Tonante" di Vallo Canavese con lo spettacolare gruppo di indiani; il carro "Cercasi parcheggio anche gratis" di Chivasso; il carro "L’isola che non c’è" dei Mastri di Rivarolo.

Alcuni dei carri presenti erano davvero imponenti e non sono mancate le difficoltà, di transito, nei punti più stretti del nostro centro storico.

La voglia di preparare, altrettanto bene, anche il Carnevale del prossimo anno non ci manca di sicuro; vedremo tutti insieme di non dimenticarcene.

Anche perché visti i risultati delle ultime edizioni (sono ormai cinque anni che lo organizzano la Pro Loco e l’Amministrazione Comunale, per mezzo dell’Assessorato alla Cultura e Tempo Libero) pensiamo proprio che sia meglio continuare su questa strada. Con questa armonia/sintonia si può ancora migliorare.

Il carnevale della scuola materna "La Famiglia"

Tra i vari momenti di festa che il calendario annuale propone c’è il Carnevale e anche in questa occasione per la Scuola dell’Infanzia La Famiglia è stato possibile portare a compimento un progetto nato l’anno scorso: partecipare alla sfilata del nostro paese.

Il tema che i genitori hanno scelto è stato: i Puffi.

Infatti martedì 8 febbraio, nonostante l’influenza che ha tenuto a letto molti bimbi, la nostra scuola ha ospitato "La Festa Muffosa".

Genitori, bimbi e insegnanti mascherati da puffi hanno affollato il salone della scuola e il divertimento ha fatto da padrone tra scherzi canti e balli terminati con una copiosa merenda.

E non solo… Durante la sfilata di Carnevale che si è svolta Domenica 6 marzo grazie a un tempo clemente che ci ha concesso una splendida giornata di sole, i nostri puffi a "due, tre e quattro ruote" hanno colorato le vie di Caselle con la loro allegria.

Noi insegnanti vogliamo ringraziare vivamente i genitori che molto amorevolmente ci hanno aiutato confezionando i puff-cappelli sia per gli adulti che per i bambini rendendo possibile, ancora una volta, la collaborazione scuola-famiglia indispensabile per promuovere un sereno rapporto tra questi due ambienti di vita.

Un particolare ringraziamento va alla signora Franca Gemelli per aver confezionato i vestiti delle puff-maestre e le circa 200 codine applicate sui pantaloni dei puffi, alla Baita per aver offerto la merenda per tutti, a Barbara Curtis per aver creato le bandierine che hanno ornato i "mezzi di trasporto ecologici" e soprattutto a tutti coloro che aiutandoci rendono possibili le nostre iniziative.

GRAZIE DAI VOSTRI BIMBI E DALLE INSEGNANTI!!!

Si tratta sicuramente di un autentico atto d’amore verso il proprio comune, le proprie radici del passato. È quello compiuto da Maria Teresa Garino, 75 anni, che ha donato alla città di Caselle una vasta area di 4.481 metri quadrati. L’appezzamento, per un valore stimato di circa 250 mila euro, si trova a Mappano tra le vie don Murialdo e Giotto. La donatrice è stata ricevuta in Comune durante l’ultimo consiglio comunale dove, prima dell’inizio dell’assemblea del parlamentino casellese, ha ricevuto dal sindaco Giuseppe Marsaglia un’artistica scultura ed una pergamena come ringraziamento a una benefattrice emerita. Un evento più unico che raro con i tempi che corrono.

"Febbraio febbraietto, corto e maledetto"

Fevrè a l’è curt, ma a l’è pes d’n turc.

Febbraio è corto, ma è peggio di un turco.

Il vecchio detto è stato valido per questo febbraio 2005.

28 mattine con la minima sotto lo ZERO, con punte di –9,5° in due giorni: il 7 e il 27.

Dopo gli ultimi giorni di gennaio con clima secco e belle giornate, nei primi giorni di febbraio vi è un gran movimento in campagna per raccogliere gli stocchi del mais che serviranno da lettiera nelle stalle. Il giorno 1 sulle montagne vi è la "gunfia" (assemblamento di nubi sui monti) che danno origine al Fonh che soffia da ovest e sud. Il giorno 2, la candelora: candelora, dall’inverno siamo fora…

Per fare rima, ma è solo una rima per questo febbraio 2005 perché il freddo non diminuisce, anzi.

Il giorno 5 spira aria molto fredda che porta anche qualche fiocco di neve così come per il giorno 6, qualche fiocco di neve al mattino, poi al pomeriggio si vede anche il sole, sempre con aria molto fredda.

Il giorno 9 è il "mercu scurot" primo giorno di Quaresima, il 10 e 11 per l’alta pressione (già fin dal giorno 4) ritorna lo smog in città con i relativi problemi.

Il 13 fin dal primo mattino soffia il Fonh da ovest forte anche, poi anche da nord-ovest. Anche se la giornata è piena di sole, col vento è una brutta giornata. Il 14 di nuovo aria fredda, la pressione è molto bassa e l’umidità anche. 38% al mattino, le massime sono vivibili: 10-12°. Il 17 e 18 sono giornate con 5 stelle: non una nube e la minima arriva nuovamente a –9°.

Domenica 20 sembra debba nevicare da un momento all’altro; nel pomeriggio la neve arriva dai monti fino ad imbiancare la campagna di Nole. Il 21, 22 e 23 spira nuovamente aria gelida da Nord e le massime sono basse, da 1 a 4°.

Il 22 mattinata di pieno inverno: –7° con ghiaccio e nebbia per un leggero nevischio caduto la sera del 21. Sulle piante vi è la galaverna e nel cortile arriva un codirosso che il pettirosso rincorre svolazzando.

Domenica 27 è una splendida giornata fino al primo pomeriggio. La campagna è tutta priva di vegetazione. Le previsioni meteo prevedono neve nella notte. La neve arriva puntuale nella tarda serata fin verso le 8 del 28. La neve è leggera per la bassa temperatura, –4°, e cresce a vista d’occhio: 12 cm. Poi improvvisa, dalle 8 alle 9,30, soffia una tormenta da Nord-Est che spazza la neve dai punti più alti per lasciarla depositare nei punti bassi.

Così la stradina in terra battuta che porta alla cascina è quasi pulita e si posano a frotte i fringuelli in cerca di cibo e si involano ad un metro, due dalla macchina. In campagna, nei punti scoperti, sono tante le allodole in cerca, anche loro, di cibo. Le cornacchie invece, molto robuste, piantano il robusto becco negli stocchi di mais. La massima rimane a ZERO gradi.

Da martedì 1 marzo, inizia climatologicamente la primavera. Facendo quindi due calcoli questo inverno 2004-2005 (1 dicembre 2004-28 febbraio 2005) è stato molto, ma molto scarso di precipitazioni: 55 mm appena tra pioggia e neve fusa, inferiore quasi la metà dell’inverno 2002-2003: 92 mm che diede poi origine a una siccità estiva molto pesante.

A Balme la neve nel mese di febbraio ha raggiunto i 33 cm.

Tra nutria e "fiocchi di cotone"

Nel numero scorso scrivendo della nutria, come un nuovo animale in campagna, ci siamo ricordati che anche la minilepre è da pochi anni nelle nostre campagne. Anche questo animale è stato importato in provincia di Torino nei boschi lungo il torrente Pellice (Pinerolese) e poi si è diffuso ovunque.

Simpatico erbivoro, denominato "cottontail" per il sotto coda bianco (fiocco di cotone), molto prolifico, capace di scatti improvvisi come di bruschi arresti; scappa zig zagando per brevi tratti di strada. Di giorno preferisce gli sporchi, per uscire di sera nei prati a mangiare erba tenera.

Paga un grosso prezzo all’alimentazione della volpe e i cuccioli ai gatti che girovagano in campagna.

Fa impazzire il cane del cacciatore e la schioppettata non è delle più facili. Buona in cucina.

Ritornando alla nutria, abbiamo approfondito il discorso, incontrando dal parrucchiere il geom. Mario Pecchiura. Dopo lo scritto avevamo avuto il dubbio di averlo visto in cattività questo animale, ma ormai è passato mezzo secolo.

Infatti il geom. Pecchiura ci ha detto che alla cascina Vanicola di Strada Leinì, con il fratello "Tonin" nostro grande amico, deceduto proprio in questi giorni nel 1989, era andato a prenderne una coppia a Roma a cavallo tra gli anni 40-50 e dopo un viaggio avventuroso in treno, era arrivato a Caselle.

Ci ha confermato il pregio della pelliccia, quella a ridosso del corpo, sono due veli di pelliccia: una esterna non pregiata e quella interna pregiata. Ci ha anche detto di essere dei grandi nuotatori con le zampe posteriori palmate per nuotare meglio e che le femmine allattano i cuccioli mentre nuotano perché dotate dell’apparato mammario a ridosso della colonna vertebrale.

Loro li cucinavano, dopo aver tolto la pelliccia. La pelle, non di facile lavorazione, perché bisogna dividerla forse è quello che ha fatto liberare gli animali.

Sicuramente quella che abbiamo visto noi non arrivava dalla "Vanicola" perché sono ormai troppi anni che l’allevamento là è cessato.

Elleci

La soluzione nella gestione dei rifiuti da imballaggi? Ridurli, semplicemente.

È questa l’eco-rivoluzione alla base di Riducimballi – Negozi Leggeri, progetto nato a Bergamo e ora migrato nell’hinterland torinese, grazie all’Ecoistituto del Piemonte e al contributo della Provincia di Torino, delle città di Collegno, Venaria e Quincinetto e dei due consorzi Seta e CIDIU.

Si tratta di un’iniziativa innovativa che mira alla sostenibilità ambientale attraverso la riduzione di rifiuti da imballaggi, in un’Italia che è al secondo posto in Europa per loro produzione procapite. Il progetto parte a gennaio col settore dei detersivi e andrà avanti nei prossimi cinque anni ampliando l’offerta di prodotti disimballati.

In pratica, l’idea vincente sta nel mutare le sorti del recipiente: non più elemento usa e getta, ma oggetto da ri-utilizzare ciclicamente, riempito di nuovo prodotto.

"I clienti non dovranno fare altro che recarsi con i flaconi vuoti nei cosiddetti Negozi Leggeri, dove troveranno distributori fissi di detersivi ecologici alla spina, e lì farseli riempire – spiega Cinzia Vaccaneo, responsabile del progetto e referente rifiuti dell’Ecoistituto del Piemonte –. O, in alternativa, potranno sfruttare il passaggio casa per casa di un furgone erogatore che arriverà nelle zone sprovviste di negozi, servendo anche anziani e disabili". Il furgone – completamente inventato, progettato e costruito dall’azienda bergamasca Allegrini – è dotato di un sofisticato impianto di erogazione comandato da un computer: l’operatore inserisce flaconi e codice del cliente, un sensore ottico rileva la presenza del recipiente e lo riempie automaticamente. Il sistema, infine, calcola il peso del prodotto erogato ed emette lo scontrino fiscale. Vincitore nel ’99 del premio Regione Lombardia per ‘l’innovazione che consente la riduzione di rifiuti da imballaggio, l’ecofurgone ha circolato per circa quattro anni in provincia di Bergamo, passando una volta al mese a casa degli entusiasti clienti ‘disimballati’ (ben il 30% del totale), e si è ora trasferito in tre Comuni del torinese: Collegno, Venaria e Quincinetto. "L’iniziativa parte da queste tre realtà locali, ma l’intenzione è quella di farla crescere, sia territorialmente sia come offerta merceologica, spiega in conferenza stampa Angela Massaglia, assessore all’ambiente della Provincia di Torino.

In primavera ai detersivi si aggiungerà un nuovo prodotto, scelto in base alle esigenze dei cittadini, fino ad arrivare ad un’offerta che vada dall’acqua ai legumi sfusi. "L’obiettivo è quello di creare un vero e proprio franchising di negozi completamente disimballati – continua Cinzia Vaccaneo – da realizzare nei prossimi cinque anni, al fine di commercializzare i prodotti garantendo la reale esistenza di un sistema chiuso a livello produttivo". Per poi arrivare a coinvolgere nell’iniziativa varie altre realtà, dalle Scuole Leggere ai Comuni Leggeri.

Riduzione come unica soluzione possibile: per un progetto che richiede l’impegno di cittadini, aziende e amministrazioni insieme, per puntare alla sostenibilità ambientale promuovendo ovunque una nuova mentalità di consumo ed acquisto sostenibili. "Fondamentale è allora che i clienti conoscano i risultati positivi delle loro scelte – conclude Vaccaneo –, che sono sì ambientali, ma anche economici: perché acquistando i detersivi alla spina si può risparmiare l’equivalente del costo del contenitore e del confezionamento. Alla sostenibilità ambientale si associa dunque anche quella economica". Che l’eco-rivoluzione abbia inizio.

I sei delle Valli di Lanzo

Negli anni trenta del secolo appena trascorso, un gruppo di amici, di artisti, uniti nel profondo amore per la pittura, formò nella borghese Torino, l’ormai famosissimo movimento o meglio gruppo dei "Sei di Torino". Chessa, Levi, Boswell, Galante, Menzio e Paolucci, costituirono un gruppo di respiro internazionale, in un periodo in cui la Parigi artistica spopolava con i vari Picasso, Braque e Matisse.

Oggi anche il Canavese, ma soprattutto le Valli di Lanzo, terre montane, essenziali, ma colme di cultura, tradizione, fucina d’artisti, hanno il loro gruppo, il loro movimento artistico.

"I Sei delle Valli di Lanzo", questo il nome del gruppo d’artisti che ha esposto dal 19 febbraio al 6 marzo, nella piccola ma graziosissima saletta espositiva messa a disposizione dalla storica Tipografia Curcio di Borgaro Torinese, conosciuta nel mondo artistico locale per gli innumerevoli pieghevoli confezionati per i più svariati artisti del territorio.

Mario Balma, Giuliano Brunetto, Franco Cariani, Riccardo Chiara, per la pittura e Ignazio Gindri e Bruno Mantovani per la scultura, compongono questo nutrito e vario gruppo d’artisti che ha superato anche le barriere del nostro Piemonte, riuscendo a portare questo loro variopinto e originale messaggio culturale anche in altre regioni, approdando a Parma e a Milano.

Mario Balma di Balangero, con dipinti a tecnica mista di carattere informale, è riuscito ad elaborare rilievi polimaterici ricchi di suggestioni. Giuliano Brunetto lanzese di Oviglia, dipinge, conferendo ai suoi quadri una particolare intimità, con un sapiente uso della luce. Franco Cariani di Balangero, materializza i silenzi dell’esistenza con una pittura surrealista e classicheggiante con reminescenze preistoriche, ricordi rupestri di antiche etnie. Riccardo Chiara di Robassomero, dopo trascorsi fotografici, passa a dipingere. Le sue sono opere precise, paesaggi naturalisti e urbani, fedeli ai suoi occhi. Ignazio Gindri di Lanzo è uno scultore del ferro, modella abilmente, piegandola ai suoi voleri, la dura materia, fatta spesso con oggetti di recupero. Infine il casellese Bruno Mantovani, pittore e incisore di vetri e cristalli, presenta in mostra preziose incisioni su cristallo dove l’amore per la figura femminile è esaltata nelle sue grazie vitree e trasparenti.

Sei piemontesi, uniti nell’arte, in una linea culturale ricca di passione per le proprie tradizioni, in un unico pensiero artistico, l’amore per le arti, quello che ha fatto incontrare e unire i "Sei delle Valli di Lanzo".